最有深度的日式居酒屋「狸爐端燒」
開啟味蕾的任意門 挑戰吃貨滿足線！
你是否也曾追尋日劇主角出現的情景
下班後暢快乾杯 宣洩整天的壓抑情緒
台北中山捷運站2號出口步行10分鐘
靠林森北路口的〝八條通〞內就有
隱藏版的道地日式居酒屋「狸爐端燒」
讓我深陷濃濃東洋風 流連忘返
今日不藏私 必點菜色大推薦~
入口處用繩子懸掛的紅燈籠、暖簾
吸引著我的注意力 顯眼的狸貓與船槳
搭配琳瑯滿目的餐點圖 視覺上充滿了
豐富的日本元素 讓人十足期待'
推開門走進去 彷彿跨越了任意門
日文對談聲不絕於耳的傳來
要不是店員親切帶位 不然真的會有
錯覺已抵達日本 牆面的布旗、面具
充滿溫馨感 尤其我最愛的吧檯
就像是將整個魚市場原裝空運來台
連用餐的老夫妻與畫面都這麼和諧
我毫不猶豫地選擇吧檯位
體驗下以前平民獻上美食給天皇時
因無法直視而形成的「船槳送菜」文化
出餐時師傅高喊菜色名稱
這也是吃「爐端燒」精華之一！
如果慶生或比較注重隱私的話
有舒適的包廂可以選擇(有低消)
【梅酒瑪格麗】
入秋後的天氣 多了幾分涼意
喝點小酒暖身 是最好不過的選擇
金色的韓式酒壺 倒酒格外有fu
經過浸泡的梅酒與米酒完美結合
清香、順喉、微酸甜的好滋味
加點冰塊 沁涼感很解油膩
微醺時刻看日常 無比的自在
【前菜】
很夠味的韓式泡菜、胡麻牛蒡絲、
清爽秋葵 在胃裡譜下美味的序曲
【綜合生魚片】
嚴選6種當時令新鮮魚貨 現點現切
鮭魚、鮪魚、海鱺魚、旗魚、干貝...
顏色紅潤 充滿Q彈光澤
第一口不沾醬 單吃海的原味
無論是油脂量或甜度都沒話說
除了入口感連我的心都融化了呢
順序由淺至深色 味道逐漸增重
再搭配珊瑚草海藻、白蘿蔔絲、
紫蘇葉、山葵更能提味
【奶油乾煎扇貝】
粒粒飽滿的去殼扇貝 大塊厚實
煎得恰到好處 口感絲絲入扣
鮮美多汁外還完整吸附奶油、胡椒的鹹香
口齒留香、鮮甜爽脆到令人難忘
絕佳的搭配非常值得大力推薦
精華湯汁更是連一滴都捨不得浪費啊
【名古屋赤味增湯】
採用豆子製作而成的赤味噌燉煮
色澤較深且濃郁 湯裡滿滿的蛤蜊
讓湯頭鮮味狂飆 值得回味啊~
【大阪平盆牛肉鍋】
將食材堆成一座小富士山 充滿趣味
忍不住照片紀錄 如火山噴發的乾燒過程
DIY翻煮時 不忍心下手去破壞小山
店員說就大膽的放手炒吧(擊倒~)
這才發現山頂被牛小排肉片包圍
下方暗藏豆芽菜、高麗菜..
沒多久食材湯汁與香氣四溢
第一個將熟度剛好的肉片下肚
牛小排肉質軟嫩細膩、油花均勻
搭配上韓式甜辣醬與泡菜 讓人意猶未盡
配料大器 誠意十足
無論是毛肚、蛤蜊、扇貝、蝦仁..
都經過嚴選 其中黑色毛肚征服了我的胃
褶皺的表面充分入味 帶點韌性的咀嚼
脆嫩爽口 使味蕾更加生動
色、香、味俱全 是老饕來店裡必點
〝爐端燒〞讓我感受到一種特別的氛圍
就像在家圍爐般溫馨 充滿互動
雖然我一直拍照 考驗師傅的持槳耐力
最終我擁有了一場舒暢的美食饗宴
期待下次再訪 嘗試更多不同餐點喔~
「狸爐端燒」
地 址：台北市中山區林森北路133巷5號
營業時間：週一～週日：18:00~24:00
營業電話：02-2531-2827
官 網：http://www.tanuki-tw.com
粉 絲 團：https://www.facebook.com/tanukitw
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